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人們總是覺得，瀘州原酒白酒的飲法氣貫山河。不像葡萄酒一樣有太多的繁文縟節，啤酒一樣一氣呵成，說的也好像有那么一點道理。但其實不然，在這個講究禮儀，講究素養，講究養生的社會里，白酒越來越成為人們的首選之酒，尤其是那些酒饕們，越來越成為引領白酒
發布時間：2021-05-11 點擊次數：138
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有時候白酒放久了會有點酸味，但是有人以為酸了就是壞了，真的是這樣嗎?白酒發酸有什么原因呢?發酸的白酒還能不能喝呢?現在瀘州酒廠就為大家介紹一些白酒發酸我們一起來看看吧。白酒發酸以后還可以喝嗎?一般情況下白酒的酸味基本上在所有白酒中都有，而醬
發布時間：2021-01-20 點擊次數：29
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酒酸味重，可能有這幾種原因：1、酒的度數不達標多數醬酒的酒精度都是53，這種度數會殺死九成以上的微生物，變質的可能性很小。然而白酒釀造過程中，一些酒廠由于生產條件差，釀造工藝不規范等原因導致醬酒的度數低于50，這類酒是不適合收藏的。度數較低
發布時間：2021-01-20 點擊次數：30
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1、開瓶后的白酒盡量在短期內飲用完畢，而不要長期存放。不過相比較葡萄酒來說，白酒可以存放的時間更長。2、儲存白酒的容器Z好是陶罐或瓷罐，條件不允許的情況下，自然使用玻璃瓶。但必須是絕對密封的容器。3、保存的地點應該選擇避光、恒溫、恒濕的環境
發布時間：2021-01-20 點擊次數：29
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中國人都有收藏酒的習慣，在古代，一般殷實的家庭兒女出生時都會為自己的子女埋上幾壇酒，等子女長大中第或婚嫁時拿出來和親朋好友一起慶祝，故此，便有了狀元紅，女兒紅等藏酒的詞匯。那么怎么藏酒呢？藏酒一定要選對品種。中國白酒的香型分為醬香型、濃香型
發布時間：2021-01-20 點擊次數：31
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白酒渾濁沉淀的原因較多，主要是隨著溫度、酒度的變化，溶解物質出現過飽和狀態，而出現析出物。形狀有針狀、片狀、粉狀、絮狀等;顏色有乳白色、灰白色、淡黃色、棕色、藍黑色、綠色等。有光澤、無光澤等。白酒低度化、在白酒生產過程中，隨著低
發布時間：2018-02-02 點擊次數：150
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越來越多的人，對白酒不抱有熱愛，這和一些社會發展、媒體的不實報道有很大的關系。
對于白酒來說，很多人已經有了根深蒂固的錯誤觀點，認為媒體有著一定的權威。其實這只是搞個興風作浪的行為藝術罷了。至于廣告宣傳的那些，
發布時間：2018-01-19 點擊次數：195
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調味是對勾兌后的基礎酒的一項加工技術。調味效果與基礎酒是否合格有密切關系。白酒調味能否合格是需要技巧和知識的。如果使用白酒做基酒來調味呢？
白酒調味的作用可歸納為三種：添加作用、化學反應作用
發布時間：2018-01-03 點擊次數：152
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1、固態法白酒
用純糧食在窖池里發酵，呈固態。這也是傳統釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。
糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們或被
發布時間：2017-12-06 點擊次數：333
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品酒如品茶，只懷風月，不識經道，就如耕牛飲渠。品酒更是一門學問，需觀其色嗅其香咂其味每一步絲絲入扣、一氣呵成。
現實中，喝白酒的場合大家的情緒往往比較激動，這時，得先平復下自己的情緒，讓自己放松下來。不同的人，
發布時間：2017-11-22 點擊次數：196
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醬香調味酒是為了根據市場不同消費者的口味需求，在醬香基礎酒一定的情況下，特別釀制的一種調節口味的酒類。一般來說，每個酒廠的調味酒制作方法都是Z機密的，因為酒的獨特口感就是取決于勾調。勾即是原漿勾兌，調就是調味酒調味。一般根據調味
發布時間：2017-11-16 點擊次數：553
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白酒大致分為濃香型白酒和醬香型白酒。濃香型白酒以四川瀘州地區釀酒生產工藝為代表，醬香型以貴州仁懷地區釀酒生產工藝為代表。從下面幾個方面進行區別：
一、釀造工藝濃香是中溫大曲、生產周期為40-60天、一斤高粱可以
發布時間：2017-11-01 點擊次數：240
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